Q/RZN 0005 S-2021 鲜辣酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中山市儒子牛食品有限公司
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发布日期：
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2021-09-14
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实施日期：
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2021-10-14
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废止日期：
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2026-10-26
简介：
Q/RZN0005S-2021鲜辣酱本标准规定了鲜辣酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜辣椒、大蒜、食用盐、鸡粉调味料为原料，选择性添加辣椒油、花椒油、芝麻油、香辛料、酿造酱油、酿造食醋、白砂糖、味精、食用油、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、谷氨酸钠、5，–呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、辣椒油树脂、黄原胶、赤藓红、萝卜红、红曲米、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠，经选料、预处理、粉碎、配料、炒制调配、灌装、包装而成
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