Q/QYR 0006 S-2019 扣碗素锦
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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清丰县玉昌肉制品有限公司
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发布日期：
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2019-09-16
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实施日期：
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2019-09-16
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/QYR0006S-2019扣碗素锦本标准规定了扣碗素锦的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。?本标准适用于是以糯米、大米、豆腐、鸡蛋中的一种或几种为原料，大米、糯米加入生活饮用水预煮（煮8成熟），豆腐油炸（大豆色拉油），鸡蛋清洗、去壳、油煎，原料经切片或不切片、装碗【豆腐、鸡蛋加入生活饮用水、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜、食用盐、老抽；糯米、大米加入白砂糖、葡萄干、红枣、山楂条】，上笼蒸25分钟，待冷后、真空包装、高温杀菌（杀菌25分钟，121℃）、装箱加工而成的扣碗素锦。?
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