Q/QTJY 0005 S-2021 乾酱白酒（蒸馏酒）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江苏乾隆江南酒业股份有限公司
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发布日期：
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2021-03-17
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实施日期：
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2021-04-15
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/QTJY0005S-2021乾酱白酒（蒸馏酒）本标准规定了乾酱白酒（蒸馏酒）的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱、小麦、大米、水为主要原料，以高温大曲、生香麸曲、白曲为糖化发酵剂，采用清蒸混入、石窖发酵，经调温堆积、高温发酵、高温流酒，分质接酒、长期贮存，经勾兑灌装而成的乾酱白酒（蒸馏酒）（以下简称产品）。
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