Q/QLY 0001 S-2021 干豆瓣
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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杞县兰英酱菜厂
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发布日期：
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2021-08-24
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实施日期：
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2021-08-24
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/QLY0001S-2021干豆瓣本标准规定了干豆瓣的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以大豆（经去皮、清洗、浸泡、蒸煮、高温发酵）为原料，加入食用盐、十三香（八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷）、味精，添加或不添加芝麻油，经搅拌均匀，晾晒或烘干、包装加工而成的干豆瓣。
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