Q/PZCY 0001 S-2021 羊肝酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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宁夏高万平胖子餐饮管理有限公司
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发布日期：
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2021-08-01
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实施日期：
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2021-08-01
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废止日期：
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2026-07-31
简介：
Q/PZCY0001S-2021羊肝酱本标准规定了羊肝酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以盐池滩羊的内脏（肝、心、肺）、食用植物油、辣椒、花椒、食盐等为主要原料，添加或不添加香辛调味料、调味品、芝麻、花生、葱、姜等为辅料，经前处理、煮制、切配、炸制、配料、熬制（炒制）、包装等工序加工而成的不同口味的羊肝酱。
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