Q/PTM 1001 S-2019 萨琪玛专用小麦粉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司
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发布日期：
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2019-04-24
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实施日期：
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2019-04-24
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废止日期：
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2024-06-01
简介：
Q/PTM1001S-2019萨琪玛专用小麦粉本标准规定了萨琪玛专用小麦粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以小麦为原料,经过清理、润麦,研磨、筛理成几种不同灰分、面筋的基础粉,添加谷朊粉(8一15%)与食品添加剂(葡糖氯化酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、脂肪酶、偶氮甲酰胺、抗坏血酸〔维生素C)、硬脂酰乳酸钙、磷酸三钙、碳酸钙)中的一种或几种,混合、包装,制成的萨琪玛专用小麦粉。
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