Q/PTM 0004 S-2019 专用小麦粉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司
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发布日期：
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2019-05-29
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实施日期：
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2019-05-29
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废止日期：
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2024-09-04
简介：
Q/PTM0004S-2019专用小麦粉本标准规定了专用小麦粉的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以小麦为原料,经过清理、润麦、研磨、筛理成几种不同灰分、面筋的基础粉,添加或不添加大豆蛋白粉、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、谷朊粉中的一种或几种,添加或不添加抗坏血酸(维生素C)、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸三钙、木聚糖酶、半纤维素酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、a-淀粉酶中一种或几种,混合、包装,供制作
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