Q/PTM 0001 S-2021 烘焙用麦麸高筋小麦粉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司
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发布日期：
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2021-05-09
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实施日期：
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2021-05-09
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废止日期：
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2026-07-07
简介：
Q/PTM0001S-2021烘焙用麦麸高筋小麦粉本标准规定了烘焙用麦麸高筋小麦粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以小麦为原料，经过清理、润麦，研磨、筛理成几种不同灰分、面筋的基础粉和麸皮或麸粉（含或不含胚芽），添加或不添加食品添加剂硬脂酰乳酸钙、复配食品添加剂（磷酸三钙、抗坏血酸、硬脂酰乳酸钠、葡糖氧化酶、半纤维素酶、a-淀粉酶）中的-种或几种，混合、包装，制成的烘焙用麦麸高筋小麦粉。
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