Q/PBA 00002 S-2017 肉松类熟肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海贞福实业有限公司
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发布日期：
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2017-11-15
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实施日期：
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2017-11-15
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/PBA00002S-2017肉松类熟肉制品本标准规定了肉松类熟肉制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品（牛肉、鸡肉、猪肉、猪肝、鹅肝等）为主要原料，添加白砂糖、食用盐、大豆油、橄榄油、豌豆粉、蔬菜粉、乳糖、L-乳酸钙、香辛料等辅料，经过解冻、分割、清洗、蒸煮、压肉、炒松、筛分、混合、拣松、包装、金属探测等工序加工制成的肉松类熟肉制品（又称肉酥）。
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