Q/OMJ 0001 S-2019 蛋黄酱(咸蛋酱)
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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钦州市欧麦伽食品有限公司
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发布日期：
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2019-12-09
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实施日期：
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2019-12-29
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废止日期：
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2022-12-24
简介：
Q/OMJ0001S-2019蛋黄酱(咸蛋酱)Q/OMJ0001S-2019蛋黄酱(咸蛋酱)本标准规定了蛋黄酱和咸蛋酱的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以海鸭咸蛋黄、海鸭咸蛋、辣椒酱、植物油为主要原料，添加或不添加食用盐、食糖、芝麻、黑胡椒、花椒、食品添加剂（山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、β-胡萝卜素、黄原胶、冰醋酸、乳酸)、经过预处理、搅拌、混合、乳化、均质、灌装、杀菌等工艺加工制成的蛋黄酱和咸蛋酱。
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