Q/OFDY 0001 S-2020 改性调制蛋制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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苏州欧福蛋业股份有限公司
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发布日期：
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2020-11-30
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实施日期：
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2021-01-06
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/OFDY0001S-2020改性调制蛋制品Q/OFDY0001S-2020改性调制蛋制品本标准规定了改性调制蛋制品的分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜鸡蛋为原料，经打蛋、蛋白蛋黄分离或不分离、过滤、添加或不添加食用盐、食用葡萄糖、用乳酸或冰醋酸或氢氧化钠或柠檬酸调整pH值、添加磷酯酶A2或蛋白酶酶解，灭酶或不灭酶，添加或不添加麦芽糊精、柠檬酸、白砂糖、水、果胶、瓜尔胶、黄原胶、明胶、结冷胶、羧甲基纤维素钠、乳酸链球菌素、柠檬酸钠、白砂糖、食用盐、L-苹果酸、DL-苹果酸、食用香精中的两种或两种以上配料，混合均匀，经巴氏杀菌、包装、冷冻或不冷冻等工序制成非即食型的改性调制蛋制品（以下简称产品）。
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