Q/NZ 0016 S-2019 红油豆瓣
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司
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发布日期：
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2019-09-19
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实施日期：
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2019-11-29
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废止日期：
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2022-10-15
简介：
Q/NZ0016S-2019红油豆瓣Q/NZ0016S-2019红油豆瓣本标准规定了红油豆瓣的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜红辣椒、干红辣椒、蚕豆瓣为主料,辅以食用盐、小麦粉,添加或不添加植物油、白砂糖、味精、食用香辛料(小茴香、八角、山奈、芝麻等)、米曲霉3.042、食品添加剂(5'-呈味核苷酸二钠、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、苯甲酸钠、山梨酸钾等)，经原料预处理(鲜红辣椒经去蒂、清洗、轧碎、盐渍、入池发酵制
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