Q/NNDW 0001 S-2021 螺蛳鸭脚煲
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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南宁东威餐饮管理有限责任公司
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发布日期：
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2021-05-09
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实施日期：
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2021-06-14
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废止日期：
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2024-05-26
简介：
Q/NNDW0001S-2021螺蛳鸭脚煲本文件规定了螺蛳鸭脚煲的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以鸭脚为主要原料加工包装，加入预包装的螺蛳包、汤料包、芋头包、鹤鹑蛋包、油炸腐竹包、酸笋包、辣椒油包、干米粉(或调制干米粉)包(见第3章)，经拼配封装制成的、食用时只需将鸭脚包及各种拼配料包启封后混合、经加热即可食用的螺蛳鸭脚煲。
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