肉及肉制品相关标准

Q/NKR 0003 S-2019 卤肉制品

标准类型:
食品安全企业标准
标准状态:
现行有效
颁发部门:
南阳科尔沁肉制品有限公司
发布日期:
2019-05-20
实施日期:
2019-05-20
废止日期:
暂无

简介:

Q/NKR0003S-2019卤肉制品本标准规定了卤肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。?本标准适用于以鲜(冻)牛肉为主要原料、添加大豆蛋白粉、大豆蛋白制品、肽厚牛肉粉(牛骨肉提取物、麦芽糊精、葱、姜、食用盐、香辛料、谷氨酸钠)、立达酱卤味王(水、肉类浸提物、食用盐、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠)、皮冻粉、麦芽糊精、玉米淀粉、葡萄糖、白砂糖、食用盐、香辛料(姜、花椒、胡椒、蒜、辣椒、丁香、荜拨、香叶、草果、豆蔻、高良姜、圆叶当归、山奈、肉豆蔻、砂仁、桂皮、八角、孜然)、大葱

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