Q/NEM 0004 S-2021 面包用小麦粉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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中山新纪元面粉有限公司
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发布日期：
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2021-05-14
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实施日期：
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2021-05-19
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废止日期：
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2026-05-18
简介：
Q/NEM0004S-2021面包用小麦粉本标准规定了面包用小麦粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦为原料，添加或不添加谷朊粉、复配面粉处理剂（面包粉改良剂）（维生素C、硬脂酰乳酸钙、木聚糖酶、硬脂酰乳酸钠、葡糖氧化酶、磷酸三钙、半纤维素酶、α-淀粉酶、淀粉），经清理、水分调节、研磨、筛理、混合、包装等加工工艺制成的面包用小麦粉。
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