Q/NBAX 0001 S-2018 熟制动物性水产制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海新莺食品有限公司
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发布日期：
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2018-05-29
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实施日期：
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2018-05-29
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/NBAX0001S-2018熟制动物性水产制品本标准规定了熟制动物性水产制品的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，选择性添加（或不添加）食用盐、白砂糖、香辛料、味精、黄酒、食用植物油、鸡精、冰糖等为辅料，经原辅料验收、解冻、清洗、配料、腌制（或不腌制）、烹调（或油炸、烧煮）、冷却、包装、成品入库等工艺制成可直接食用的熟制动物性水产制品。
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