Q/NBAU 0002 S-2018 速冻虾蟹制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海丰收蟹庄食品有限公司
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发布日期：
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2018-08-21
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实施日期：
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2018-08-30
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/NBAU0002S-2018速冻虾蟹制品本标准规定了速冻虾蟹制品的技术要求、加工过程的卫生要求、检验规则、标识、冷链控制和保质期。本标准适用于以新鲜的虾或蟹为主要原料，经清洗、精选、分割或不分割、热加工(熟制)、冷却、速冻、包装等工序，并且在冷冻条件下贮存、运输、销售的非即食虾蟹制品。
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