Q/NBAU 0001 S-2018 熟制动物性水产制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海丰收蟹庄食品有限公司
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发布日期：
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2018-06-26
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实施日期：
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2018-06-29
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/NBAU0001S-2018熟制动物性水产制品本标准规定了熟制动物性水产制品的产品分类、技术要求、加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以活蟹或者冷冻蟹黄、蟹肉为主要原料，以干贝、菜籽油、食用猪油、生姜、干辣椒、黄酒、食用盐、胡椒粉、鱼露、食醋为辅料，经原料预处理、调配、炒制、装瓶、杀菌等工艺制成的熟制动物性水产制品。
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