Q/NAS 0001 S-2021 大豆肽粉（粒）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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诺利如一（安阳）生物科技有限公司
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发布日期：
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2021-06-10
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实施日期：
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2021-06-10
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/NAS0001S-2021大豆肽粉（粒）本标准规定了大豆肽粉（粒）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以大豆分离蛋白为原料，经投料溶解（添加氢氧化钠）、一次蒸汽杀菌、用蛋白酶（菠萝蛋白酶Bromelain（来源于菠萝Ananasspp.）、无花果蛋白酶Ficin（来源于无花果Ficusspp.）、木瓜蛋白酶Papain（来源于木瓜Caricapapaya）酶解（添加柠檬酸或不添加柠檬酸）、灭酶、分离、浓缩、二次蒸汽杀菌、喷雾干燥、包装工艺制成的大豆肽粉（粒）。
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