Q/MZY 0001 S-2019 手工面
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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邱县邱城面之缘手工挂面坊
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发布日期：
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2019-08-07
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实施日期：
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2019-08-07
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废止日期：
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2024-09-21
简介：
Q/MZY0001S-2019手工面本标准规定了手工面的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加饮用水、食用盐、添加或不添加食用玉米淀粉、添加或不添加鸡蛋粉或鲜鸡蛋（鲜鸡蛋需经清洗打蛋），经调粉、和面、醒面、搓条、手工拉吊、干燥、截断、称量、包装制成的手工面。
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