Q/MZHH 0002 S-2019 方便荞麦碗托
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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米脂县汇禾食品有限公司
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发布日期：
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2019-07-04
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实施日期：
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2019-08-04
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废止日期：
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2022-07-31
简介：
Q/MZHH0002S-2019方便荞麦碗托本标准规定了方便荞麦碗托的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以陕北三边地区主产的甜荞麦、饮用水为原料，经脱壳制米、加水泡制、研磨成浆、过滤除渣、舀浆注碗、蒸制成型、冷却脱碗、包装(抽真空)、杀菌工序加工而成的荞麦碗托；以经检疫合格的新鲜猪、羊、驴内脏(肝、心、肺)为主料，经过清洗、煮制(半熟)、切分，再用适量食用植物油、配以酿造食醋、辣椒、食用盐、味精、鸡精等调味料进行炒制，最后再经灌装、灭菌加工工序制成的复合调味料包；荞麦碗托与复合调味料包组合成为方便荞麦碗托。
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