Q/MWJ 0001 S-2019 腊肉干
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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镇坪县美味佳食品有限责任公司
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发布日期：
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2019-03-29
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实施日期：
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2019-04-29
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废止日期：
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2022-04-23
简介：
Q/MWJ0001S-2019腊肉干本标准规定了腊肉干的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜（冻）猪肉为原料，以菜籽油或大豆油、辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、芝麻、八角、桂皮、丁香、香草、甘草、肉豆蔻、山奈、食用盐为辅料，经选料、分割、腌制、熏制、陈放、浸泡、清洗、卤煮、分切、油炸、拌料、冷却、内包、水浸、筛选、灭菌、风干、包装加工而成的腊肉干。
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