Q/MES 0001 S-2021 调制米酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广西桂林兴安猫儿山酿酒厂
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发布日期：
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2021-07-14
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实施日期：
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2021-08-19
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废止日期：
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2026-07-24
简介：
Q/MES0001S-2021调制米酒本文件规定了调制米酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以饮用水、大米为主要原料，添加酒曲，经糖化、半固态发酵、蒸馏、陈酿得到的米酒，添加适量糯米甜酒（以饮用水、糯米、酒曲为原辅料，经蒸煮、糖化发酵、过滤、贮存制得)，再经勾调、过滤、灌装等工艺加工制成的配制型米酒。
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