Q/MBAR 0005 S-2019 麦芽提取物（麦精）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海英联食品饮料有限公司
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发布日期：
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2019-02-27
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实施日期：
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2019-02-27
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/MBAR0005S-2019麦芽提取物（麦精）本标准规定了麦芽提取物（麦精）的术语和定义、产品分类、技术要求、食品加工过程中的卫生要求、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以含有淀粉质的大麦和麦芽、水为主要原料，添加食品工业用加工助剂，通过筛选、粉碎、糖化（酶法）、过滤、浓缩等工艺加工而成的，蛋白质含量（以干物质计）不低于4%的产品，该产品为食品用原料。
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