Q/MBAK 0006 S-2017 广式月饼
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海杏花楼食品有限公司
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发布日期：
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2017-09-18
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实施日期：
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2017-09-18
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/MBAK0006S-2017广式月饼本标准规定了广式月饼的术语和定义、产品分类、原辅料要求、指标要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于使用小麦粉等谷物粉或植物粉、糖浆、食用植物油等为主要原料等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、烘烤（或不烘烤）等工艺加工而成的口感柔软的即食月饼。
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