Q/MBAK 0002 S-2017 发酵面制品
-
标准类型：
-
食品安全企业标准
-
标准状态：
-
现行有效
-
颁发部门：
-
上海杏花楼食品有限公司
-
发布日期：
-
2017-07-24
-
实施日期：
-
2017-09-30
-
废止日期：
-
暂无
简介：
Q/MBAK0002S-2017发酵面制品本标准规定了发酵面制品的术语和定义、原辅料要求、指标要求、食品添加剂要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加谷物加工品、畜肉、禽肉、食品馅料、蔬菜、白砂糖、食用盐、奶粉、植物油等辅料，以酵母为主要发酵剂，经配料、搅拌和面、分割（包馅）成型、醒发、蒸制、冷却、包装制成的非即食发酵面制品。
相关搜索词：
后熟期对面粉质量的影响 
