Q/MAEJ 0001 S-2017 三明治
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海森田食品有限公司
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发布日期：
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2017-09-26
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实施日期：
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2017-09-26
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/MAEJ0001S-2017三明治标准规定了三明治的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、标签、保质期。本标准适用于以小麦粉、水、人造奶油、白砂糖、鸡蛋等为主要原料，添加或不添加食用盐、酵母等辅料，添加或不添加面包改良剂（硫酸钙、单，双甘油脂肪酸酯、氯化铵、抗坏血酸、α-淀粉酶、磷酸三钙）等食品添加剂，经配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、切片等工艺制成的坯，在其中间夹入以沙拉酱、熟肉制品(鸡肉、猪肉、牛肉)、蔬菜或水果、干酪等物料制成含馅料的即食冷加工产品或配以沙拉酱、蔬菜或水果、干酪供客户自行添加食用制成的即食冷加工产品。
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