Q/LZXC 0001 S-2021 淀粉肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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兰州兴成食品有限责任公司
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发布日期：
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2021-10-11
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实施日期：
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2021-10-11
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/LZXC0001S-2021淀粉肠本标准规定了淀粉肠的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）鸡肉或猪肉为原料，配以食用盐、玉米淀粉、马铃薯淀粉、香辛料、大豆蛋白、白砂糖、味精、食品添加剂（亚硝酸盐、三聚磷酸钠、卡拉胶、红曲红、山梨酸钾、食品用香精）等辅料，经修整、配料、滚揉、斩拌、腌制后，灌入天然肠衣或人造肠衣中、薰烤或烘烤、蒸煮、冷却、包装等工艺加工而成的即食淀粉肠。
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