Q/LZWFZ 0002 S-2021 叉烧
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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柳州市五丰斋食品制造有限公司
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发布日期：
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2021-05-03
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实施日期：
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2021-05-16
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废止日期：
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2024-05-09
简介：
Q/LZWFZ0002S-2021叉烧本文件规定了叉烧的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，添加适量食用盐、白砂糖、白酒、酱油、五香粉、亚硝酸钠，经清洗、切割、切条、腌制、烘烤、冷却、包装、杀菌等工艺加工制成的叉烧。
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