Q/LZH 0001 S-2021 蒸煮淀粉肉肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漯河帜汇食品有限公司
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发布日期：
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2021-12-20
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实施日期：
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2021-12-20
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/LZH0001S-2021蒸煮淀粉肉肠本标准规定了蒸煮淀粉肉肠的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以鲜(冻)畜禽产品（猪肉、鸡肉、鸭肉的一种或几种）、食用淀粉(马铃薯淀粉、玉米淀粉的一种或几种）为主要原料，经修整、绞制(或斩拌)、腌制[食用盐、亚硝酸钠、磷酸盐（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠中的一种或几种）](或不腌制)，配以醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、食用盐、白砂糖、麦芽糖浆、大豆蛋白、鸡蛋、香辛料（葱粉、姜粉、蒜粉、肉豆蔻粉、白胡椒粉中的一种或几种）、鸡精调味料、半固态复合调
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