简介：

Q/LZCF0021S-2021冻干水产制品本标准规定了冻干水产品的要求，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品、动物性水产干制品为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、红糖、冰糖、绵白糖、麦芽糖、食用葡萄糖、味精、鸡粉、香辛料、调味料酒、麦芽糊精、食用淀粉、乳粉、抗性糊精、（酿造酱油、酿造食醋、酿造酱、番茄酱、芝麻酱、沙茶酱、花生酱、酸水解植物蛋白调味液、酵母抽提物、鸡粉调味料、海鲜粉调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、水产调味品等复合调味料）、食用植物油、食用动物油脂、鸡骨油、胶原蛋白肽、魔芋粉中的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂（醋酸酯淀粉、D-异抗坏血酸钠、瓜尔胶、明胶、5’-呈味核苷酸二钠、茶多酚、碳酸钠（食用碱）、碳酸氢钠（小苏打）、柠檬酸、乳酸、食品用香精）经预处理、调配或不调配，蒸煮或不蒸煮、排盘、冻干、卸料、挑选、包装等工序制成的冻干水产制品。