Q/LYHF 0001 S-2019 烧炖乌鸡块
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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略阳县黑凤乌鸡养殖有限责任公司
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发布日期：
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2019-05-09
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实施日期：
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2019-06-09
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废止日期：
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2022-06-10
简介：
Q/LYHF0001S-2019烧炖乌鸡块本标准规定了烧炖乌鸡块的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜略阳乌鸡或速冻略阳乌鸡肉（骨）、植物油、生活饮用水、香菇、食用盐、豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、白砂糖、鸡油、豆豉、鸡精调味料、味精、香辛料、黄酒、白酒、酿造酱油、白芝麻、酵母抽提物、食品用香精为原料，将略阳乌鸡经解冻(或不解冻）、清洗、切块腌制、汆水预煮、调配烧炖、计量包装、高温杀菌工艺制成烧炖乌鸡块。
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