Q/LXJT 0015 S-2019 佛跳墙罐头
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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立兴集团有限公司
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发布日期：
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2019-02-19
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实施日期：
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2019-03-19
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/LXJT0015S-2019佛跳墙罐头本标准规定了佛跳墙罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于选取鲍鱼、鱼翅、海参、甲鱼裙、翅裙、鱼唇、墨鱼、目鱼、瑶柱、螺肉、鱼肚、牦牛皮胶、鹿筋、鹿肉、猪蹄、蹄筋、猪肚、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鸽蛋、鹌鹑蛋中的几种为主要原料，以素海参、食用菌（不包括银耳）、竹笋中的一种或多种为辅料，添加由猪排、鸡肉、鸭肉、肉鸽、中式火腿、食用盐、味精、冰糖、调味料酒、香辛料加水熬制而成的高汤，经加工处理、热烫、灌装、密封、高
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