Q/LWSP 0001 S-2021 烘焙食品用海鲜馅料
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江苏里物食品科技有限公司
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发布日期：
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2021-12-21
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实施日期：
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2022-01-27
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/LWSP0001S-2021烘焙食品用海鲜馅料本标准规定了烘焙食品用海鲜馅料制品的技术要求，生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）海鲜类（海虾、文蛤、章鱼）、紫菜中的一种为主要原料，经冷藏解冻、清洗、切块（丁）、脱水，配以白豆沙、白莲蓉、鳕鱼松、肉糜、植物油、米粉、白砂糖、酵母抽提物、食用盐、味精、鸡精调味料、酿造酱油、海鲜粉调味料为辅料、添加明胶、瓜尔胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、山梨酸钾、竹叶抗氧化物，经酶解软化、保水处理、调味、包装、冷藏等工艺加工而成的烘焙食品用海鲜馅料产品。
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