Q/LKSJ 0002 S-2021 速冻调配椰子肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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海南绿康四季食品有限公司
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发布日期：
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2021-05-09
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实施日期：
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2021-06-29
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废止日期：
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2024-06-05
简介：
Q/LKSJ0002S-2021速冻调配椰子肉本标准规定了速冻调配鲜椰肉的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜椰子为原料，经去壳取肉、清洗、切片或块或丝或条、添加食盐、白砂糖、抗坏血酸，经灭菌、冷却、包装、速冻（迅速通过最大冰品区并且中心温度达-18℃以下)、冷冻等生产工艺制成的食品原料用速冻调配鲜椰肉的生产控制、检验和贮运等环节。
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