Q/KSS 0004 S-2021 肉灌肠制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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开封市深滨食品有限公司
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发布日期：
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2021-12-23
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实施日期：
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2021-12-23
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/KSS0004S-2021肉灌肠制品本标准规定了肉灌肠制品的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以鲜、冻畜禽肉（猪肉、鸡肉、猪肥膘、牛肉中的一种或几种）为主要原料，经解冻（或不解冻）、绞制（或斩拌），配以辅料玉米淀粉、食用盐、味精、白砂糖、大豆蛋白、红曲米、卡拉胶、复合磷酸盐（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、焦磷酸二氢二钠、碳酸钠、碳酸氢钠、氯化钾、食用盐、食用葡萄糖）、黄原胶、香辛料或（和）及其粉（洋葱、大葱、蒜、高良姜、豆蔻、辣椒、桂皮、肉桂、姜黄、小茴香、甘草、八角、山
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