Q/JZBW 0007 S-2021 卤制魔芋制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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陕西臻佰味食品加工有限公司
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发布日期：
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2021-02-17
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实施日期：
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2021-03-17
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废止日期：
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2024-03-18
简介：
Q/JZBW0007S-2021卤制魔芋制品本标准规定了卤制魔芋制品的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于分别选用魔芋制品（素毛肚、魔芋丝等）为主要原料，选用水、食用植物油（大豆油或菜籽油）、辣椒、花椒、食用盐、香辛料、鸡精调味料、味精、白砂糖、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、柠檬酸为辅料，经原料预处理、配料、熟制、冷却、调味、包装制成的卤制魔芋制品。
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