Q/JYJ 0001 S-2021 菇菌露
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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海南酵一酵生物技术研发有限公司
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发布日期：
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2021-04-30
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实施日期：
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2021-05-31
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废止日期：
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2024-05-24
简介：
Q/JYJ0001S-2021菇菌露本标准规定了菇菌露的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以干品绣球菇(Sparassiscrispa)、羊肚菇（Morchella)、巴西菇(AgaricussubrufescensPeck）为主要原料，添加双歧杆菌属Bifidobacterium，经杀菌粉碎、混匀、装罐、无氧发酵、勾兑、稀释、装瓶等生产工艺制成的菇菌露的生产控制、检验、贮运等环节。
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