Q/JYCY 0001 S-2021 固态法小曲清香型白酒原酒
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标准类型:
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食品安全企业标准
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标准状态:
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现行有效
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颁发部门:
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嘉鱼县辰议酿酒坊
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发布日期:
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2021-05-14
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实施日期:
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2021-05-29
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废止日期:
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暂无
简介:
Q/JYCY0001S-2021固态法小曲清香型白酒原酒本标准规定了固态法小曲清香型白酒原酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以粮谷为原料,采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂,经蒸煮、固态培菌糖化、发酵、蒸馏而成的,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,可作为固态法白酒基酒和调味酒使用,具有本品固有风格特征的白酒。
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