Q/JXJH 0001 S-2019 发酵蔬菜
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江西桔花香食品有限公司
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发布日期：
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2019-11-16
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实施日期：
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2019-11-16
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废止日期：
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2024-12-29
简介：
Q/JXJH0001S-2019发酵蔬菜本标准规定了发酵蔬菜的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以辣椒、大蒜、生姜、萝卜、圆白菜、芥菜、橘皮等为主要原料，以乳酸菌发酵剂为辅料，添加或不添加食盐、食用葡萄糖、白砂糖、味精，经挑拣、清洗、切分、清洗，发酵、调配、包装、灭菌等工艺制成的发酵蔬菜（即食）。
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