Q/JSXK 0001 S-2021 食用畜、禽血制品（热凝固）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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句容旭康食品有限公司
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发布日期：
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2021-06-18
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实施日期：
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2021-07-19
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/JSXK0001S-2021食用畜、禽血制品（热凝固）本标准规定了食用畜、禽血制品（热凝固）的分类及命名规则、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜畜禽血为主要原料，辅以柠檬酸钠、食用盐，选择性添加氯化钙（凝固剂）、碳酸钙（膨松剂）、聚二甲基硅氧烷及其乳液、葡萄糖酸-δ-内脂、复合调味料、香辛料（GB/T12729.1中规定的除圆叶当归、罂粟、藏红花、葫芦巴以外的品种）、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、明胶、琼脂，经过滤、灌装、静置定型、杀菌、冷却、包装而成的食用畜、禽血制
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