Q/JSBN 0002 S-2022 巧克力及代可可脂巧克力风味制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江苏邦宁食品有限公司
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发布日期：
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2022-01-05
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实施日期：
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2022-01-25
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/JSBN0002S-2022巧克力及代可可脂巧克力风味制品本标准规定了巧克力及代可可脂巧克力风味制品的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以可可粉、白砂糖、食用植物油、氢化植物油的一种或几种为主要原料，添加或不添加可可液块、可可脂、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、麦芽糊精、磷脂、食用玉米淀粉、大豆蛋白粉中的一种或几种，选择性添加黄精粉、玛咖粉、牛蒡根粉、桑椹粉、人参（5年及5年以下人工种植）、枸杞粉、驴奶、初乳碱性蛋白、雨生红球藻、桑叶、海藻糖、牡蛎粉、蚌肉多糖、昆布、壳寡糖、果蔬粉，经选料、配料、搅拌、精磨、成型、包装工艺制成的巧克力含量≥25%巧克力风味制品及代可可脂巧克力含量≥25%代可可脂巧克力风味制品（以下简称产品）。
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