Q/JOJZ 0001 S-2019 料酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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建瓯市建泽调味品厂
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发布日期：
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2019-05-07
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实施日期：
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2019-06-07
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/JOJZ0001S-2019料酒本标准规定了料酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米为原料，经清洗、蒸料、冷却拌曲、落缸加水（饮用水）发酵、压榨过滤、煮酒、陈酿、添加食用酒精、食盐、味精、香辛料中的一种或一种以上，以饮用水进行调配后，经过滤、灌装、灭菌（也可灭菌后灌装）而成的料酒。
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