Q/JMS 0001 S-2021 腐竹腐皮及制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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焦作铭硕呈食品有限公司
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发布日期：
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2021-05-18
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实施日期：
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2021-05-18
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/JMS0001S-2021腐竹腐皮及制品Q/JMS0001S-2021腐竹腐皮及制品本标准规定了腐竹腐皮及制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以大豆（黄豆）、黑豆、青豆中的一种或几种为原料，加入或不加入花生，经挑选、水浸泡、清洗、磨浆、滤浆、加入或不加入玉米淀粉、煮浆【加入或不加入复配豆制品消泡剂（聚二甲基硅氧烷及其乳液、二氧化硅、山梨醇酐单硬脂酸酯）、低亚硫酸钠、D-异抗坏血酸钠、玉米淀粉中的一种或几种】、注浆、揭皮、成型、分切或不分切、烘干或晾置或半烘干、蘸（喷洒）或不蘸（不喷洒）【盐水（食用盐、生活饮用水）、食用酒精中的一种或两种】、烘干或不烘干、包装、冷冻或不冷冻、装箱加工而成的非即食腐竹腐皮及制品。
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