Q/JMQFW 0001 S-2021 风味肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江门秋枫味食品科技有限公司
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发布日期：
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2021-08-31
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实施日期：
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2021-09-09
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废止日期：
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2026-09-22
简介：
Q/JMQFW0001S-2021风味肠本标准规定了风味肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜（冻）猪肉、鲜（冻）鸡肉中的一种或两种为原料，经切粒、绞碎，添加大豆组织蛋白、白砂糖、食用盐，添加食用玉米淀粉、粘米粉、味精、酒、香辛料、红曲红、辣椒红、高粱红、食品用香精、亚硝酸钠的其中一种或多种，经腌制搅拌后，灌入肠衣，经晾晒或烘焙而成的风味肠。本品食用前需熟制。
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