Q/JLXY 0006 S-2019 卤制面筋
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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吉林省许黑鸭食品有限公司
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发布日期：
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2019-10-27
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实施日期：
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2019-10-27
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废止日期：
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2022-10-26
简介：
Q/JLXY0006S-2019卤制面筋Q/JLXY0006S-2019卤制面筋本标准适用于以面筋片（谷朊粉、水）为原料，经前处理（缓化、清洗、漂烫、沥水），放入卤汤{鸡骨架经选料、缓化、清洗、漂烫、清洗、加水煮制、固液分离，汤液中加入食用植物油、食用盐、酱油（含焦糖色）、味精、白砂糖、姜、花雕酒（含焦糖色）、风味膏复合调味料[骨汤（牛骨、水、牛油、食用盐）、味精、水解植物蛋白、酵母抽提物、郫县豆瓣、香辛料、呈味核苷酸二钠、改性大豆磷脂、食用香精]、辣椒、麻椒、八角、桂皮、花椒、草果、玉果、白芷、栀子、甘
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