Q/JL 0010 S-2019 风味肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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江门市江海区礼乐均联腊味食品厂
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发布日期：
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2019-02-28
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实施日期：
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2019-03-31
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废止日期：
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2022-03-31
简介：
Q/JL0010S-2019风味肠本标准规定了风味肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜（冻）畜肉（猪肉、牛肉）、鲜（冻）禽肉（鸡肉、鸭肉或鹅肉）为原料，经切粒、绞碎，加入大豆组织蛋白、米糊、淀粉（小麦淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉）、白砂糖、食用盐、味精、酒、香辛料、红曲红、辣椒红、高粱红、食品用香精和亚硝酸钠，添加或不添加冬菇、梅菜、干贝、虾米、干鲍鱼、干鱿鱼、芝麻、新会陈皮，经腌制拌匀后，灌入肠衣，经晾晒或烘烤而成的风味肠。本产品食用前需
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