Q/JKSP 0001 S-2018 熟肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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上海杰康食品有限公司
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发布日期：
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2018-06-24
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实施日期：
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2018-06-24
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/JKSP0001S-2018熟肉制品本标准规定了熟肉制品的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料，选择性添加食用盐、白砂糖、香辛料、味精、黄酒、食用植物油为辅料，选择性添加亚硝酸钠、红曲米为食品添加剂，选择性添加乙基麦芽酚为合成香料，经原辅料验收、解冻、清洗、配料、投料、腌制（或不腌制）、熟制、冷却、调制（或不调制）、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺制成的熟肉制品。
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