Q/JKJ 0002 S-2020 肉丸
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江西佳客佳食品有限公司
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发布日期：
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2020-11-22
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实施日期：
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2020-11-22
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废止日期：
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2025-12-21
简介：
Q/JKJ0002S-2020肉丸Q/JKJ0002S-2020肉丸本标准规定了肉丸的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜、冻畜禽肉为原料，选择性添加食用淀粉、鸡蛋、紫菜，海带，笋，香菇，莲藕，山药、辣椒、香辛料、食用盐、味精、食糖、醋、食用植物油、水等辅料，添加或不添加食品添加剂碳酸钠，经绞碎、腌制或不腌制、混料、成型、油炸或水煮、冷却、包装、冷冻、冻藏等工序加工制成的肉丸（冷冻预制调理肉类）。
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