Q/JJ 0011 S-2019 粤米酒（蒸馏酒）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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广东省九江酒厂有限公司
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发布日期：
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2019-04-14
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实施日期：
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2019-04-30
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废止日期：
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2022-06-18
简介：
Q/JJ0011S-2019粤米酒（蒸馏酒）本标准规定了粤米酒的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以大米为原料，采用酒曲作为糖化发酵剂，经加水低温发酵、蒸馏、陈酿，然后与以糯米为原料经糖化发酵而成的酒液进行组合勾调，最后经过滤、贮藏、包装而成的具有舒适米香，口感柔甜爽净的米酒（蒸馏酒）。
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